Vins Alsace Domaine Zind Humbrecht - Barrique Pinot Noir - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Zind Humbrecht propose avec sa Cuvée Barrique Pinot Noir 2020 une belle expression du cépage roi d’Alsace travaillé ici en biodynamie. Cette cuvée issue d’un millésime équilibré révèle la personnalité du Pinot Noir, aux grains fins et délicats, élevée en barrique pour lui apporter du volume et une texture soyeuse. Les raisins proviennent de terroirs sélectionnés typiques de la région alsacienne, dont la diversité de sols – souvent marno-calcaires, caillouteux ou parfois granitiques – confère à ce vin complexité et fraîcheur. La vinification en biodynamie, sans intrants chimiques, met en avant la pureté du fruit, offrant un nez de petits fruits rouges (cerise, groseille), des notes légèrement toastées, une bouche élancée, fraîche et persistante, avec des tanins élégants.

L’Alsace, célèbre pour ses vins blancs, développe pourtant une tradition grandissante autour du Pinot Noir. Sous l’influence du climat semi-continental, les étés chauds et les nuits fraîches favorisent la maturité des raisins tout en préservant l’acidité. Les Vosges protègent la région des précipitations, créant un microclimat propice à la culture de la vigne. L’histoire viticole alsacienne est marquée par l’alternance d’influences françaises et allemandes, ce qui façonne les pratiques et la diversité des styles. Zind Humbrecht, référence incontournable, met à profit ce patrimoine pour sublimer chaque cuvée.

Ce Pinot Noir délicat s’accorde idéalement avec des charcuteries fines d’Alsace (jambon fumé, presskopf), une volaile rôtie à la moutarde ancienne, un filet mignon de porc jus réduit, ou encore un baeckeoffe revisité avec de l’agneau. Il accompagnement également à merveille une tarte aux légumes rôtis ou des fromages à pâte molle comme un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler toute la finesse de ses arômes. À savourer dès à présent ou après quelques années de garde pour une évolution tout en élégance.