Vins Alsace Château Humbrecht - Barrique Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

Château Humbrecht, situé au cœur de l’Alsace, signe ici une Cuvée Barrique Pinot Noir 2023 issue d’une viticulture en biodynamie, respectueuse de la nature et du terroir. Ce vin rouge sec met à l’honneur le cépage emblématique de la région : le Pinot Noir. Récolté sur des parcelles soigneusement sélectionnées, le raisin bénéficie d’un élevage en barrique qui lui confère à la fois structure et élégance. Cette vinification précise, associée à la biodynamie, offre au vin une palette aromatique raffinée : fruits rouges croquants (cerise, framboise), légère note boisée due à l’élevage, et une fine touche d’épices. L’année 2023, aux conditions climatiques équilibrées, apporte fraîcheur et pureté au fruit tout en maintenant une belle acidité et un équilibre général harmonieux.

L’Alsace, région viticole renommée pour ses vins blancs mais aussi pour la montée en qualité de ses Pinots Noirs, se distingue par un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds, protégé des précipitations excessives par le massif vosgien. Les sols variés, composés de calcaire, de grès et d’argile, favorisent une grande complexité de saveurs dans les vins. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par une mosaïque de cultures et une attention constante à la qualité et à l’authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Barrique Pinot Noir, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants pour ne pas dominer la délicatesse du vin. Des volailles rôties, un filet de canard aux cerises, un baeckeoffe traditionnel alsacien ou des fromages à pâte molle comme le munster légèrement affiné seront parfaits. Les plats végétariens à base de champignons sauvages, ou un risotto aux légumes d’automne, mettront également en valeur sa finesse.

Servez ce vin entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’exprimer toute la complexité aromatique du Pinot Noir élevé en barriques. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur ou à attendre quelques années pour une harmonie encore plus aboutie.