Vins Alsace André Tempé - Domaine du Marchéleux - 2021

Avis Viniou

La cuvée Domaine du Marchéleux 2021 du domaine André Tempé est un vin rouge sec élaboré en Alsace, une région traditionnellement réputée pour ses vins blancs mais qui dévoile, dans ses terroirs les mieux exposés, des rouges singuliers et de caractère. Ce vin s’inscrit ainsi dans la lignée des rouges alsaciens, généralement issus de cépages tels que le Pinot Noir, bien que le détail du cépage utilisé ici ne soit pas précisé. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des vins au profil frais, dotés d’une belle trame acide et d’une élégance aromatique certaine. Les parcelles du domaine bénéficient d’un terroir riche, composé majoritairement de sols argilo-calcaires, propices à l’expression de la finesse et de la légèreté, tout en maintenant une structure équilibrée. La vinification, conduite par la maison André Tempé, accorde manifestement une belle place à l’expression du fruit et à la subtilité, en privilégiant la pureté aromatique et une extraction maîtrisée.

L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, profite d’un climat semi-continental et d’un ensoleillement généreux grâce à un effet de foehn qui réduit la pluviométrie. Ce microclimat, couplé à une mosaïque de sols, confère à la région une incroyable diversité de styles et de profils, même dans la production des vins rouges. Historiquement, la culture de la vigne en Alsace remonte à l’Antiquité romaine et n’a cessé de se perfectionner au fil des siècles. Les artisans vignerons, dont la famille Tempé fait partie, entretiennent ce savoir-faire avec passion.

Pour sublimer cette cuvée rouge fruitée et délicatement structurée, je vous conseille de l’associer à des viandes blanches rôties, comme un filet de veau ou de volaille aux herbes, mais aussi à des tartes salées alsaciennes ou une quiche lorraine. Elle accompagnera également à merveille une flammekueche, grâce à son acidité et sa fraîcheur qui équilibrent la richesse du plat. Pour les fromages, privilégiez des tommes ou des pâtes pressées non cuites.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et d’en apprécier la finesse. Une aération en carafe de trente minutes permettra de libérer ses arômes les plus subtils.