Vins Alsace Armand Scherer - Réserve - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2020 d’Armand Scherer est un vin rouge sec provenant de l’emblématique région d’Alsace, célèbre pour ses vins blancs mais qui dévoile également de belles surprises avec ses rouges. Ce vin, issu du millésime 2020, exprime la particularité d’un assemblage typique de la maison, qui peut intégrer du Pinot Noir, cépage phare de l’Alsace pour les rouges, parfois associé à d’autres variétés locales selon le savoir-faire du vigneron. La vinification se fait très souvent en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit et offrir un vin gourmand, sur la finesse. Le vin affiche une robe rubis claire, avec un nez délicat mêlant petits fruits rouges, groseille et une légère note d’épices. En bouche, il étonne par son élégance, sa structure plutôt souple et sa finale tout en fraîcheur.

L’Alsace est une région viticole au nord-est de la France, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé. Les sols y sont d’une grande diversité, allant du granit au calcaire, ce qui confère une large palette d’expressions aux vins. Bien que la région soit mondialement reconnue pour ses blancs, notamment le Riesling ou le Gewurztraminer, le Pinot Noir alsacien gagne chaque année en qualité et en finesse, porté par de nombreux vignerons ambitieux. Ces rouges, délicats et légers, sont le reflet du terroir frais et de la tradition alsacienne.

Côté accords mets-vins, ce vin rouge alsacien accompagnera subtilement une volaille rôtie, des charcuteries fines ou un baeckeoffe revisité avec du canard. Il soutient à merveille les plats à base de champignons, un munster légèrement affiné ou encore une tarte flambée traditionnelle. Son profil fruité s’adapte aussi aux viandes blanches et aux plats végétariens mijotés.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service entre 14 et 16°C pour révéler toute sa souplesse et sa fraîcheur. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe permettra d’exhaler l’expression aromatique. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation conviviale qu’à une belle table autour de spécialités alsaciennes.