Vins Alsace Domaine La Tour Blanche - Gewurztraminer - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Blanche propose avec son millésime 2023 une cuvée de Gewurztraminer vinifiée en sec, emblématique du savoir-faire alsacien. Ce vin blanc dévoile tout le caractère aromatique du Gewurztraminer, cépage phare de la région. Fraîchement embouteillé, le 2023 se distingue par un nez intensément expressif, où se mêlent des notes de litchi, de rose, d’épices douces et une touche de fruits exotiques. En bouche, la richesse naturelle du cépage est équilibrée par une fine trame de fraîcheur, offrant une finale élégante et légèrement poivrée, caractéristique des Gewurztraminers secs.

L’Alsace, située à l’est de la France le long de la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à la culture de cépages nobles. La région est abritée des précipitations excessives par le massif des Vosges, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins, conférant aux vins une intensité aromatique inégalée. Les sols, principalement composés de calcaire, d’argile, de schistes et de grès, apportent complexité et minéralité. L’histoire viticole alsacienne est riche de traditions héritées d’un patrimoine culturel unique, visible à travers la diversité de ses cépages et de ses terroirs.

Ce Gewurztraminer sec est un excellent compagnon pour de nombreux plats. Il sublime des recettes alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Son intensité aromatique s’accorde également avec la cuisine asiatique, notamment des dim sum aux crevettes ou un curry thaï léger. Il rehaussera aussi des fromages de caractère comme le Munster.

Pour apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer une dizaine de minutes avant dégustation afin d’en révéler toutes les subtilités.