Vins Alsace Domaine Loew - Pinot Noir Weinberg Mathilde - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Weinberg Mathilde 2024 du Domaine Loew est un vin rouge sec issu de vignes cultivées en agriculture biologique, témoignage d’une approche respectueuse du terroir alsacien. Comme son nom l’indique, cette cuvée est élaborée à partir du seul cépage Pinot Noir, le plus réputé des cépages rouges de la région. La mention "Weinberg Mathilde" fait référence à une parcelle spécifique, suggérant une vraie typicité de lieu et une sélection parcellaire soignée. Vinifié avec précision, ce millésime 2024 exprime toute la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des rouges alsaciens, privilégiant la finesse du fruit sur une trame délicate, avec des notes de petits fruits rouges acidulés et souvent une pointe florale.

Le Domaine Loew s’étend sur la commune de Westhoffen, au nord de l’Alsace, région dont le vignoble trouve ses racines sur les contreforts vosgiens. Le climat continental, marqué par des saisons bien différenciées et une pluviométrie contenue, favorise une maturation lente des raisins, condition idéale pour le Pinot Noir qui préfère la modération thermique. Les sols majoritairement marno-calcaires de la région offrent une belle structure et participent à la fraîcheur des vins du domaine. L’histoire viticole alsacienne est particulièrement riche, mêlant influences germaniques et françaises, et le Pinot Noir, bien que moins répandu que les cépages blancs, y trouve peu à peu sa place d’honneur dans sa version élégante, légère et aromatique.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats qui sauront s’accorder à la fraîcheur et la finesse du vin. Un filet de canard grillé, une volaille rôtie, des quiches à l’oignon ou au munster, ou encore des charcuteries légères alsaciennes seront des alliés parfaits. Les fromages à pâte molle, comme un reblochon affiné, constitueront aussi de beaux accords. Pour rester dans la tradition régionale, une tarte flambée aux champignons ou un baeckeoffe revisité mettant en valeur des viandes maigres relèveront la subtilité du vin sans l’écraser.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Pinot Noir alsacien à une température de 14 à 16°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer longtemps, mais une légère aération en verre lui permettra de dévoiler toute sa complexité et sa fraîcheur propre au millésime et à son terroir d’origine.