Vins Alsace Didier Schueller - Cuvée du Collectionneur - 2022

La Cuvée du Collectionneur 2022 du Domaine Didier Schueller est un vin rouge sec qui incarne tout le savoir-faire de la région alsacienne. Provenant d’une exploitation familiale passionnée, ce vin se distingue par un assemblage minutieux de cépages – une démarche moins courante en Alsace pour les rouges mais qui témoigne ici d’une belle recherche d’équilibre et de complexité. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques plutôt clémentes et ensoleillées, a permis une maturité optimale du raisin, offrant une expression aromatique franche, dominée par des notes de fruits rouges croquants, avec une touche légèrement épicée et une structure tannique délicate, tout en fraîcheur. La vinification est réalisée avec une volonté de préserver la pureté du fruit, souvent avec de courtes macérations et peu d’extraction, pour rappeler le caractère aérien et souple des rouges alsaciens.

L’Alsace, région emblématique du nord-est de la France, est surtout célèbre pour ses vins blancs, mais elle révèle toute sa singularité dans ses rouges issus principalement du pinot noir. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des étés chauds et des automnes prolongés qui permettent une belle maturation. Le terroir varié, composé de sols mêlant grès, calcaire et schistes, confère aux vins rouges une finesse et une élégance toutes particulières. L’histoire viticole de la région, aux influences franco-germaniques, se retrouve dans le style très pur et digeste de ce vin.

Pour accompagner cette Cuvée du Collectionneur, privilégiez des plats délicats et raffinés, comme un baeckeoffe alsacien revisité à la viande rouge, une volaille rôtie, une terrine de gibier ou encore un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle type munster doux, ou une tarte flambée gratinée, peuvent également offrir des accords savoureux.

Je vous recommande de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur son fruité et sa finesse tout en adoucissant la structure tannique. Pensez à le carafer une petite demi-heure avant la dégustation s’il présente une légère fermeture aromatique. Ce vin accompagnera subtilement vos repas conviviaux tout en affirmant la belle expression du vignoble alsacien.