Vins Alsace Domaine KIRRENBOURG - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Kirrenbourg, implanté au cœur de l’Alsace, propose ici un vin rouge sec du millésime 2022, une cuvée rare dans une région renommée avant tout pour ses blancs. Les rouges alsaciens, souvent élaborés à partir de Pinot Noir, bénéficient depuis quelques années d’une attention grandissante, tant à la vigne qu’au chai. Ce millésime 2022, porté par des conditions climatiques généreuses et une belle maturité des raisins, exprime harmonieusement le fruit, soutenu par une belle fraîcheur. Le terroir alsacien, avec ses sols variés mêlant granite, grès ou marne, confère complexité et finesse au vin, tandis que la vinification, généralement conduite en douceur pour préserver l’éclat du fruit, respecte ici la typicité et l’élégance du cépage.

L’Alsace est une région viticole au caractère unique, adossée au massif des Vosges qui protège les vignes des influences océaniques. Son climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, favorise une maturation lente et complète des raisins, donnant des vins racés et précis. Terre d’histoire, l’Alsace cultive un savoir-faire ancestral où la diversité des terroirs se lit dans chaque verre, et où l’essor récent du Pinot Noir subtilement travaillé donne naissance à des rouges d’une belle sincérité, à la fois gourmands et digestes.

Ce vin rouge sec d’Alsace accompagnera avec bonheur des plats locaux comme la flammekueche gratinée, un baeckeoffe à la viande ou encore une volaille rôtie aux champignons. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se marieront aussi avec des mets simples mais goûteux : quiche lorraine, tartare de veau ou une salade de gésiers confits. Une table inspirée par la cuisine alsacienne permettra de révéler toute l’énergie de ce vin.

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune. Cette température mettra en valeur sa trame fruitée, sa texture soyeuse et sa vivacité tout en préservant sa gourmandise naturelle.