Vins Alsace Domaine Le Freud - Cuvée Prestige - 2021

Le Domaine Le Freud nous propose ici sa Cuvée Prestige 2021, un vin blanc sec issu du terroir emblématique d’Alsace. Cette cuvée, élaborée probablement à partir d’assemblages traditionnels alsaciens (tels que riesling, pinot blanc, sylvaner ou éventuellement muscat), exprime toute la fraîcheur et la vivacité typiques de la région. Le millésime 2021, marqué par un printemps frais et un été plutôt modéré, confère un bel équilibre entre acidité et maturité aromatique. Les raisins, issus de parcelles soignées, sont vinifiés avec précision dans le respect du fruit et de la minéralité propre aux sols alsaciens, célèbres pour leur diversité (marnes, calcaires, grès). La vinification en cuve, sans excès de bois, préserve l’expression variétale et la pureté du vin.

L’Alsace s’étend le long du bassin rhénan, adossée aux contreforts des Vosges. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, modéré par le massif qui protège la vigne des excès de pluie. Cette spécificité, ajoutée à une mosaïque de terroirs – graves, calcaires, argiles ou granites – donne naissance à des vins blancs d’une complexité remarquable, alliant tension minérale et générosité aromatique. L’histoire viticole alsacienne, façonnée par des influences germaniques et françaises, se retrouve dans la richesse des cépages et la précision des styles.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige, optez pour des mets qui valoriseront sa fraîcheur et son expression aromatique. Les poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une choucroute de la mer, des asperges à la crème ou encore un munster affiné feront ressortir son élégance. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, une tarte à l’oignon ou une matelote alsacienne s’associent parfaitement à ce style de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et que ses notes florales, d’agrumes et minérales s’expriment pleinement. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour qu’il s’épanouisse dans le verre. Ce vin peut se déguster dès à présent ou être attendu 2 à 3 ans pour gagner en complexité.