Vins Alsace Lenz - Seyval Blanc

Avis Viniou

La Cuvée Seyval Blanc du Château Lenz, élaborée en appellation Alsace Vin de France, révèle un visage singulier du vignoble alsacien. Ce vin blanc sec, non millésimé, se distingue par son cépage principal, le Seyval Blanc, une variété hybride rare en Alsace, privilégiée pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes de fruits à chair blanche, de pomme verte et parfois même de notes florales délicates. L’assemblage et la vinification sont pensés pour mettre en avant la pureté du fruit et la tension naturelle du cépage, donnant un vin limpide, droit, franc et désaltérant, idéal pour être apprécié dans sa jeunesse.

L’Alsace est une région viticole réputée, installée sur les contreforts orientaux des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par une pluviométrie faible et des étés chauds mais tempérés. Les vignes profitent de sols composites, mêlant marnes, granites, schistes ou calcaires, offrant ainsi de multiples expressions aux vins. Bien qu’habituellement reconnue pour ses grands cépages nobles – Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris – l’Alsace sait aussi surprendre grâce à des initiatives originales comme cette cuvée à base de Seyval Blanc, témoignage de la vitalité et du sens de l’innovation de ses vignerons.

À table, la Cuvée Seyval Blanc du Château Lenz sera le compagnon parfait d’une belle entrée de poissons fumés, comme la truite ou le saumon, ou encore d’un ceviche où la fraîcheur du vin soulignera la vivacité du plat. Il excelle aussi avec des fromages de chèvre frais, des tartes salées aux légumes ou des asperges d’Alsace. Pour un accord régional, osez l’associer à la choucroute de la mer ou une matelote, où sa structure acide équilibrera la richesse du plat.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une température plus fraîche pourrait masquer ses subtilités tandis qu’une température trop élevée diminuerait sa vivacité. Servez-le jeune pour apprécier toute sa fraîcheur expressive.