Vins Alsace Hubert Meyer - Pinot Noir Élevé en Barrique - 2020

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Élevé en Barrique 2020 du domaine Hubert Meyer est un vin rouge sec originaire d’Alsace. Issue du cépage Pinot Noir, cette cuvée s’inscrit dans la volonté croissante des vignerons alsaciens de produire des rouges élégants, profitant pleinement de l’influence d’un élevage en barrique. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis une belle maturité du raisin tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. L’élevage en barrique confère au vin une complexité supplémentaire, apportant des notes légèrement toastées, des arômes de fruits rouges mûrs et parfois une touche discrète d’épices et de vanille. La bouche est souvent structurée mais garde la finesse typique du pinot noir alsacien, avec une agréable acidité et des tanins soyeux.

L’Alsace, située à l’est de la France, est protégée des vents d’ouest par les Vosges, lui garantissant l’un des climats les plus secs de France. Les sols y sont très variés, constitués de granite, calcaire, schiste ou argile, offrant un terrain d’expression remarquable à la vigne. L’histoire viticole alsacienne est ancienne, façonnée aussi bien par la tradition française qu’allemande, ce qui confère à ses vins une personnalité unique et un raffinement particulier. Le Pinot Noir, historiquement modeste dans la région, gagne aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à des vignerons passionnés et à l’évolution de la demande.

Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des accords avec de la cuisine alsacienne : une tourte à la viande, un baeckeoffe revisité avec plus de viande rouge, ou un coq au vin d’Alsace seront parfaits. Il s’accordera également très bien avec un magret de canard rosé, un rôti de veau ou des plats aux champignons forestiers. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le munster, feront également honneur à son élégance.

Servez ce vin autour de 14-16°C, idéalement après un carafage de 30 minutes pour en révéler toute la complexité. Ce Pinot Noir Élevé en Barrique 2020 révélera ainsi tout son potentiel et sa finesse typiquement alsacienne.