Vins Alsace Jean-Claude Koehler & Fils - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2017 du domaine Jean-Claude Koehler & Fils est un vin blanc sec issu de vieilles vignes, ce qui lui confère profondeur et complexité. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins blancs d’Alsace proviennent majoritairement de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Sylvaner. Le millésime 2017 se distingue par des conditions climatiques favorables, qui ont permis de récolter des raisins à pleine maturité, gage d’un équilibre réussi entre fraîcheur, fruit et structure. Le terroir alsacien, riche en sols variés (granit, calcaire, schiste), offre aux vins élégance et grande expression aromatique, particulièrement sur des vieilles vignes dont la profondeur racinaire magnifie les nuances minérales du sous-sol. La vinification minutieuse de ce domaine, souvent axée sur le respect de la pureté du fruit, permet de préserver la typicité et la tension du vin, tout en apportant complexité par un élevage maîtrisé.

L’Alsace, blottie entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental relativement sec, offrant de longues périodes ensoleillées propices à la maturation lente des raisins. Ce microclimat permet de préserver une belle acidité naturelle dans les vins blancs. La région possède une histoire viticole pluriséculaire, marquée par l’influence allemande et française, qui se reflète dans la diversité des cépages et des styles élaborés.

La vivacité et la richesse aromatique de cette cuvée Vieilles Vignes 2017 la destinent naturellement à des accords élégants. Elle sublimera la gastronomie alsacienne avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons ou une matelote au riesling. Son expression minérale et sa tension conviennent également à des crustacés, fruits de mer, sushis ou des fromages de chèvre affinés. Un tartare de daurade ou une volaille à la crème et aux champignons se marieront également avec subtilité à sa fraîcheur.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, à une température idéale de 8-10°C, après une légère aération pour révéler toutes ses nuances. Pensez à le servir dans de grands verres pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin, prêt à boire, possède aussi un joli potentiel de garde pour les amateurs de maturité.