Vins Alsace Domaine Engel - Cosmopolite - 2022

Le Domaine Engel, avec sa Cuvée Cosmopolite 2022, signe un vin rouge sec inhabituel pour l’Alsace, région surtout réputée pour ses blancs. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage dont le détail des cépages n’est pas spécifié, témoigne toutefois d’une vinification attentive qui mise sur la fraîcheur du fruit et l’équilibre. Millésime 2022 oblige, on retrouve dans le verre une belle énergie, de la vivacité, probablement conservée grâce à une macération courte pour préserver une trame légère et souple, tout en valorisant le caractère fruité.

L’Alsace, blottie entre le massif vosgien et le Rhin, jouit d’un microclimat semi-continental parmi les plus secs de France. Les fortes amplitudes thermiques favorisent la lente maturation des raisins et leur expression aromatique. Le terroir est ici un patchwork de sols : marnes, calcaires, granites, qui dynamisent la complexité des vins. Si la tradition alsacienne penche vers les blancs, la culture du pinot noir y gagne en reconnaissance et dynamise la scène locale ; l’esprit "cosmopolite" de cette cuvée s’inscrit dans ce renouveau innovant, prêt à emprunter à différents cépages cultivés sur les mêmes coteaux.

Pour sublimer le caractère friand et fruité de ce rouge alsacien, privilégiez des accords avec des charcuteries artisanales, une volaille rôtie ou encore des tartes flambées à la viande, spécialité alsacienne par excellence. Il accompagne également à merveille un baeckeoffe légèrement épicé, ou tout simplement une quiche lorraine bien dorée. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le munster, peuvent aussi lui offrir une réplique gourmande.

Servez ce vin à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi, pour révéler son éclat aromatique et sa finesse en bouche. N’hésitez pas à l’aérer un court instant avant dégustation pour libérer tout son potentiel expressif.