Vins Alsace Domaine Haroon Rahimi - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Haroon Rahimi nous propose ici un rosé d’Alsace millésime 2022, élaboré en appellation Vin de France. Ce vin sec se distingue par son éclatante fraîcheur, typique des rosés de la région. L’assemblage des cépages, habituellement dominé par le Pinot Noir en Alsace pour les rosés, exprime des arômes délicats de petits fruits rouges, tels que la fraise et la groseille, rehaussés d’une fine acidité et d’une trame minérale qui rappelle la subtilité du terroir alsacien. La vinification soignée en cuve inox préserve toute la vivacité du fruit, aboutissant à un rosé d’une grande pureté, à la robe pâle et lumineuse.

L’Alsace est une région viticole unique en France, située à l’est le long de la frontière allemande, dominée par le massif des Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle profite d’étés chauds et secs, idéals pour la maturité des raisins, avec une pluviométrie modérée qui favorise la concentration des arômes. Les sols très diversifiés – marnes, calcaires, granites – confèrent aux vins d’Alsace une belle complexité et une typicité marquée. La région, riche d’une histoire séculaire, est réputée pour ses blancs, mais ses rosés gagnent aujourd’hui leurs lettres de noblesse.

Ce rosé sec d’Alsace accompagnera parfaitement une cuisine estivale et légère. Il sublimera une salade de chèvre chaud sur toast, des tartelettes à la tomate et au basilic, ou encore des grillades de volailles. Pour un accord régional, essayez-le avec une flammekueche, dont la fraîcheur du vin relèvera la gourmandise de la crème et du lard, ou avec une tarte à l’oignon alsacienne.

Servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc pour préserver sa fraîcheur et mettre en valeur toute sa délicatesse aromatique. Consommez-le jeune pour profiter pleinement de son fruit et de son croquant.