Vins Alsace Domaine Haroon Rahimi - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Haroon Rahimi propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2022 dans le vignoble alsacien, sous l’appellation générique Alsace. Ce vin est très probablement élaboré à partir d’un cépage emblématique de la région, tel que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, même si l’étiquette ne le précise pas. Le millésime 2022 s’est distingué par des conditions climatiques particulièrement chaudes, favorisant la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité grâce à la fraîcheur des nuits alsaciennes. L’expression du terroir est au cœur de la philosophie du domaine : sol majoritairement composé de granite, de calcaire ou d’argile, conférant au vin une minéralité discrète et une tension équilibrée. La vinification met l’accent sur la pureté aromatique, sans excès de bois, pour préserver la fraîcheur et l’élégance propre aux grands blancs d’Alsace.

L’Alsace est réputée pour sa bande viticole en pied de Vosges, profitant d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé grâce à l’effet de Fœhn, avec des précipitations parmi les plus faibles du pays. Ce climat, allié à la diversité remarquable des sols, permet une grande variété de styles, toujours centrés sur l’expressivité aromatique et la finesse. Historiquement, la région est un creuset de traditions viticoles franco-germaniques, apportant richesse et précision à ses vins blancs.

Ce vin blanc sec se mariera élégamment à des poissons grillés, des fruits de mer, ou une choucroute de la mer pour rester dans la tradition régionale. Il mettra aussi en valeur des plats à base de volailles à la crème, des fromages frais comme le chèvre, ou encore des spécialités alsaciennes telles que le baeckeoffe.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exalter ses notes fruitées et florales sans masquer la finesse de sa structure acide, tout en sublimant les accords culinaires suggérés. Pensez à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.