Vins Alsace Alphonse Heitzmann - 2024

Avis Viniou

Le Alphonse Heitzmann 2024 est un vin rouge sec issu de la région d’Alsace, une terre principalement réputée pour ses vins blancs, ce qui rend ce vin d’autant plus unique. Le millésime 2024, encore très jeune, mettra en valeur la fraîcheur et la vitalité du fruit. Bien que l’Alsace soit majoritairement associée à des cépages blancs, elle possède aussi un certain nombre de parcelles plantées en Pinot Noir, qui est certainement le cépage utilisé pour ce rouge. La vinification en sec traduit une macération et une extraction maîtrisées, privilégiant la finesse et l’élégance aux structures tanniques lourdes, permettant ainsi d’exprimer une belle pureté de fruit.

L’Alsace s’étend sur une étroite bande entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental procure des écarts de température marqués avec des étés chauds et des automnes secs, ce qui favorise une maturation lente des raisins, préservant la fraîcheur aromatique. Le terroir y est d’une grande complexité : sols de granite, calcaire, schistes, limons, chacun contribuant à la diversité de l’expression des vins. Cette mosaïque de sols permet au Pinot Noir d’exprimer des notes souples de fruits rouges, une belle acidité et une élégance naturelle. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des influences germaniques et françaises, se retrouve dans le style aérien de ses rouges locaux.

Ce vin rouge alsacien s’accordera à merveille avec des charcuteries fines locales, une tarte flambée traditionnelle ou encore un coq au vin léger. Sa fraîcheur en bouche permet aussi de l’associer à une volaille rôtie, un lapin aux herbes, voire à des plats végétariens comme une quiche aux légumes. Pour une touche régionale, les fromages à pâte molle de la région comme le munster conviendront à condition de jouer sur la douceur et l’intensité du plat.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cela révélera sa finesse aromatique sans tasser ses arômes de fruits rouges et son côté délicatement poivré. En ouvrant la bouteille une trentaine de minutes avant le service, vous permettrez aux arômes de pleinement s’épanouir.