Vins Alsace Domaine Furrer - 2023

Le Domaine Furrer propose ici une cuvée blanche en Alsace Vin de France, millésime 2023. Afin de respecter la trame alsacienne, l’assemblage est certainement composé de cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, avec un style orienté sec. Le millésime 2023 en Alsace a bénéficié d’un printemps frais et d’un été bien ensoleillé, offrant des vins frais et aromatiques, dotés d’une belle tension. Le travail du Domaine Furrer, réputé pour sa précision de vinification, valorise une expression nette du fruit, tout en gardant la minéralité typique de la région. Elaboré en cuve inox ou en foudres traditionnels, ce vin blanc sec présente des arômes vifs d’agrumes, d’aubépine et de pomme verte, soutenus par une fraîcheur cristalline et une finale salivante.

L’Alsace est une région viticole unique, déployée sur les contreforts des Vosges et caractérisée par une incroyable diversité de sols, injectant aux vins une minéralité remarquable. Le climat semi-continental, tempéré et particulièrement ensoleillé grâce à l’effet protecteur du massif vosgien, permet une maturation optimale des raisins tout en préservant leur belle acidité. L’histoire viticole alsacienne, dont les premiers témoignages remontent à l’époque romaine, est aussi marquée par une tradition familiale transmise de génération en génération, et par une identité forte autour des vins blancs, secs ou légèrement moelleux selon les cépages.

Ce vin blanc sec d’Alsace sera idéal à l’apéritif, mais il s’exprimera pleinement sur des accords raffinés avec des fruits de mer, des poissons grillés ou marinés, voire des viandes blanches en sauce légère. Les spécialités alsaciennes comme la tarte flambée (flammekueche) ou une choucroute de la mer lui iront parfaitement, grâce à sa vivacité qui fait merveille avec la richesse de ces plats.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute la fraîcheur de son nez aromatique et la pureté de sa bouche. A ouvrir dans ses premières années pour privilégier la jeunesse et la tension.