Vins Alsace Bernhard & Reibel - 2021

Le vin que vous avez sélectionné, élaboré par le domaine Bernhard & Reibel, est un rouge d’Alsace du millésime 2021, certifié en agriculture biologique. Si la région d’Alsace évoque avant tout les cépages blancs, quelques maisons comme Bernhard & Reibel révèlent également tout le potentiel de la région en matière de vins rouges, souvent travaillés à partir de Pinot Noir dans cette appellation. Ce millésime 2021, influencé par un climat contrasté, donne au vin un profil tout en fraîcheur, avec des tanins soyeux, une belle vivacité et une expression aromatique délicate, marquée par des notes de fruits rouges frais, de cerise griotte, de framboise, et parfois une pointe florale ou épicée selon le travail à la vigne et en cave.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située à l’extrême Est de la France, entre Vosges et Rhin. Son climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, favorise une maturation lente des raisins et permet d’obtenir des vins à l’équilibre unique, entre acidité et concentration aromatique. Les sols diversifiés, allant du granit au calcaire en passant par le schiste, confèrent aux vins alsaciens une grande finesse et une typicité marquée selon chaque terroir. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, traversée par l’influence allemande et française, qui a façonné des styles variés, toujours empreints de fraîcheur et d’élégance.

Ce rouge d’Alsace sec, souple et léger, s’accorde parfaitement avec une cuisine régionale, telle qu’une tourte à la viande, un baeckeoffe ou un presskopf. Sa finesse en bouche le rend également idéal avec des volailles rôties, un filet de canette aux fruits rouges et même des fromages à pâte souple type tomme d’Alsace ou munster doux. Pour une expérience plus estivale, il accompagnera à merveille des charcuteries, des terrines ou une tarte aux légumes grillés.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 14-16°C pour préserver sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique. Une légère aération en carafe, une vingtaine de minutes avant le service, révèlera pleinement toute la palette fruitée de ce rouge alsacien.