Vins Alsace Famille Hauller - L'Ours Noir Pinot Noir

Avis Viniou

La Cuvée L'Ours Noir Pinot Noir de la Famille Hauller, issue de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin rouge d’exception qui met à l’honneur le cépage emblématique des rouges alsaciens : le pinot noir. Cette cuvée non millésimée illustre le savoir-faire de la famille Hauller, ancrée dans la tradition alsacienne mais tournée vers une expression moderne du cépage. La vinification se concentre sur la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une extraction douce pour préserver l’élégance du pinot noir, tout en laissant s’exprimer les arômes subtils propres au terroir alsacien.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, particulièrement propice à la culture de cépages nobles. Les sols y sont variés – grès, granite, calcaire ou marnes – offrant une grande diversité de profils aromatiques aux vins. Si la région est surtout renommée pour ses vins blancs, le pinot noir connaît depuis quelques décennies un bel essor, bénéficiant d’un réchauffement climatique doux qui magnifie sa maturité et son velouté. Les vins rouges alsaciens restent généralement fins, fruités, avec une trame délicate et moins tannique que dans d’autres régions françaises.

Pour accompagner la Cuvée L'Ours Noir, privilégiez des mets qui souligneront son profil élégant et sa fraîcheur fruitée. Elle s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou une quiche lorraine légèrement fumée. Les plats typiques alsaciens comme la tarte flambée ou la palette à la diable mettent aussi en valeur la souplesse et la finesse du pinot noir. Un plateau de charcuteries fines ou de fromages à pâte molle comme le munster épicé seront également de belles associations pour une expérience régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille une dégustation à une température comprise entre 14 et 16°C. Servez-le légèrement rafraîchi afin de préserver sa vivacité et ses notes fruitées. Un carafage rapide peut aussi apporter plus de rondeur et révéler sa complexité aromatique. Bonne dégustation !