Le Lissner 2023 est un vin blanc sec issu d’Alsace, région réputée pour la pureté de ses vins et la finesse de ses cépages. Le domaine Lissner, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement, met un point d’honneur à valoriser l’expression du terroir. Si l’étiquette indique « Vin de France », cela traduit une liberté dans l’assemblage, même si l’approche reste typiquement alsacienne. Le millésime 2023, caractérisé par une belle fraîcheur et une maturité maîtrisée, offre un vin aux notes vives, empreintes de fruits blancs croquants, d’agrumes et d’une touche florale délicate. La vinification, probablement réalisée en levures indigènes selon les pratiques du domaine, vise à préserver l’authenticité et la vivacité du raisin.
L’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par de forts écarts thermiques entre les saisons et une pluviométrie relativement faible due à la protection des Vosges. Cette combinaison favorise une maturité lente des raisins, propice à leur expression aromatique. Les sols y alternent marne, calcaire et granite, conférant complexité et minéralité aux vins de la région. L’histoire viticole alsacienne, intimement liée à ses villages et coteaux, remonte à l’époque romaine, faisant de cette région un véritable conservatoire de cépages et de traditions.
Ce vin blanc sec se marie parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ainsi que des fromages frais. Il saura aussi mettre en valeur la cuisine alsacienne, comme une tarte flambée ou une choucroute de poisson. Son élégance en fait également un excellent compagnon pour les salades composées aux agrumes, les asperges et les plats végétariens aux herbes fines.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, je vous conseille de servir le Lissner 2023 entre 8 et 10°C. Une oxygénation légère en carafe peut également rehausser sa pureté et sa dimension florale lors de la dégustation.
