Vins Alsace Edmond Rentz - Pièce de Chêne - 2020

La Cuvée Pièce de Chêne 2020 du domaine Edmond Rentz est un vin rouge alsacien au profil singulier, une rareté dans une région principalement known pour ses vins blancs. Élaborée à partir de cépages noirs adaptés au climat septentrional de l’Alsace, cette cuvée exprime toute la subtilité et la fraîcheur de son terroir. Le millésime 2020, caractérisé par une météo clémente avec de belles maturités, offre un vin à la robe rubis brillante, développant des arômes de fruits rouges croquants, de griotte et de framboise, relevés de subtiles notes boisées apportées par l’élevage en pièce de chêne. La bouche se distingue par sa finesse, son équilibre entre fraîcheur, structure et souplesse des tanins, mettant en valeur une délicate expression du terroir alsacien.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges et longée par le Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, propice à une belle concentration aromatique dans les raisins. Les sols variés, principalement composés de granit, schiste et marnes, confèrent une identité minérale distincte à ses vins. Si la région est surtout renommée pour ses blancs vifs et expressifs, elle dévoile avec des rouges comme cette cuvée une autre facette, plus confidentielle, mais tout aussi intéressante, dans une tradition affirmée de recherche d’élégance et de finesse.

Pour accompagner la Cuvée Pièce de Chêne 2020, privilégiez des plats à la fois délicats et savoureux comme une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, une tourte de gibier ou des mets régionaux tels qu’un baeckeoffe revisité à la viande rouge. Les fromages à pâte molle affinés ou un munster doux pourront également souligner la tendresse de ses tanins et la fraîcheur de son fruit.

Servez ce vin à une température idéale de 14-16°C, après éventuellement l’avoir carafé une heure pour révéler pleinement sa palette aromatique. Dans les quelques années à venir, il gagnera encore en complexité : pensez à ouvrir une bouteille lors d’un repas convivial pour savourer toute son élégance.