Vins Alsace Colette et Gerard Schillinger-Renck - 2022

Le vin rosé 2022 de la maison Colette et Gérard Schillinger-Renck, issu de l’appellation Alsace Vin de France, incarne tout le charme singulier de cette région. Généralement, en Alsace, les rosés sont élaborés à partir du cépage Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en AOC. Millésime 2022, ce vin profite d’une année marquée par la douceur du climat et des vendanges précoces qui ont permis de préserver la fraîcheur aromatique et une belle acidité naturelle. Les raisins sont soigneusement pressurés, puis vinifiés à basse température afin de conserver tout l'éclat du fruit. Cette cuvée se distingue certainement par sa robe rose pâle, son nez délicat de fruits rouges (fraise, groseille) et parfois une touche florale subtile. La bouche, fraîche et vive, offre une finale désaltérante et élégante.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement ensoleillé et sec grâce à la protection des Vosges. Les sols sont très variés, allant du granit au calcaire, et confèrent une expression minérale distinctive à chaque vin. L’histoire viticole alsacienne, remontant à l’époque romaine, se caractérise par une mosaïque de petits villages vignerons, une grande diversité de cépages et une culture de la pureté aromatique. Bien que essentiellement connue pour ses vins blancs, l’Alsace produit aussi d’excellents rosés à la fraîcheur marquée, parfaits pour l’été.

Ce rosé sec alsacien sera parfait à l’apéritif, mais il se révèlera aussi en accompagnement de plats d’inspiration régionale comme une tarte flambée (flammekueche), une salade de cervelas ou encore des spécialités à base de poisson fumé, telles que la truite ou le saumon gravlax. Il se mariera également à merveille avec une cuisine légère : taboulé, quiche lorraine, volailles grillées ou encore une salade de crevettes et agrumes.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin frais, autour de 8 à 10°C. Veillez à ne pas le glacer, afin de préserver l’intensité de ses arômes fruités et sa texture vive en bouche. Idéalement, dégustez-le dans les deux à trois ans pour apprécier toute sa fraîcheur.