Vins Alsace Edmond Rentz - Tradition - 2024

La cuvée Tradition Rouge 2024 du domaine Edmond Rentz est un vin sec issu de l’Alsace, une région certes plus réputée pour ses vins blancs mais qui offre parfois de belles surprises en rouge. Cette cuvée, vinifiée en bio, exprime la volonté du domaine de respecter le terroir et l’environnement. Les cépages utilisés dans les rouges alsaciens sont généralement le Pinot Noir, parfois accompagné d’autres cépages locaux, apportant fraîcheur, finesse et légèreté au vin. Le millésime 2024 laisse présager une belle vivacité et un fruité élégant, valorisé par une extraction douce qui préserve la pureté des arômes.

L’Alsace est une région viticole qui s’étire au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental relativement sec grâce à l’effet protecteur du massif. Les sols sont très variés (marnes, calcaires, granits, schistes), mais la majorité des rouges prospèrent sur des parcelles à dominante calcaire ou gréseuse, idéales pour le Pinot Noir. L’histoire de la région est marquée par l’influence de ses voisins allemands, ce qui lui confère une identité viticole singulière. L’adoption de la viticulture biologique y est de plus en plus fréquente, traduisant un réel engagement en faveur de la qualité.

Ce vin rouge alsacien, frais et délicat, trouvera de parfaits accords avec des plats légers, comme une quiche aux légumes, un poulet rôti aux herbes, ou encore un magret de canard rosé. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le d’une tarte flambée (flammekueche) ou d’un baeckeoffe revisité avec un assortiment de viandes blanches. Les fromages à pâte molle, comme le Munster doux, seront également de dignes compagnons.

Afin de profiter pleinement de la fraîcheur, du fruité et de la digestibilité de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également révéler toute sa délicatesse et son potentiel aromatique.