Vins Alsace Domaine Kirrenbourg - Terroir B - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Terroir B 2021 du Domaine Kirrenbourg est un vin blanc sec d’Alsace, qui traduit avec justesse le savoir-faire régional et la richesse de son terroir. Ce vin, issu d’une sélection parcellaire méticuleuse, met en avant la pureté et la précision du sol alsacien. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné, il est probable que l’on retrouve dans cette cuvée des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Pinot Gris. Le millésime 2021 a été marqué par une météo plutôt fraîche et des vendanges plus tardives, favorisant la fraîcheur aromatique, une acidité vive et une belle tension en bouche. Les vinifications au Domaine Kirrenbourg sont souvent menées selon des principes naturels, mettant en avant l’expression authentique du terroir, avec un élevage sur lies fines qui apporte complexité et texture.

L’Alsace est une région viticole au climat continental, bénéficiant de l’influence protectrice des Vosges. Les températures contrastées et la longue période de maturation permettent aux raisins de développer une palette aromatique très expressive. Le sol est ici une mosaïque de grès, d’argile, de calcaire et de schistes, contribuant à la finesse des vins, à leur vivacité et à leur précision minérale. L’histoire viticole alsacienne, riche de siècles de tradition, s’incarne à travers des domaines comme Kirrenbourg, attachés à l’authenticité de leurs cuvées.

Pour accompagner la Cuvée Terroir B 2021, privilégiez des mets raffinés et typiques de la région comme une choucroute de la mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore une tarte flambée. Sa fraîcheur et sa structure se marient également parfaitement à des fromages frais (munster jeune, chèvre) ou à une cuisine asiatique aux notes citronnées.

Pour révéler toutes ses nuances, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Prévoyez de l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil de s’exprimer pleinement. Ce blanc sec trouvera toute sa place lors d’un apéritif élégant ou à table, accompagné de plats fins et savoureux.