Vins Alsace Welty - Quintessence - 2016

La cuvée Quintessence 2016 du Château Welty, issue de la région d’Alsace en France, incarne une rareté locale car cette région essentiellement réputée pour ses vins blancs propose ici une version rouge en Vin de France. Sans le détail précis de l’assemblage, on peut supposer que des cépages comme le Pinot Noir, principal cépage rouge alsacien, figurent en bonne place dans la composition. Le millésime 2016 a offert des conditions climatiques favorables après un printemps humide suivis d’un été sec, ce qui a permis une belle maturité des raisins. La vinification privilégiée pour cette cuvée met en avant l’expression du fruit, avec probablement une extraction douce et un élevage en cuve ou en fûts apportant complexité et rondeur, tout en respectant la fraîcheur caractéristique des rouges alsaciens.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges et bénéficiant de son ombre pluviométrique, profite d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, idéal à la maturité lente de la vigne. Les sols sont d’une remarquable diversité, alternant granite, calcaire, argile et schiste ; cette mosaïque permet une grande variété d’expressions dans les vins. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est affirmée aux XVIe et XVIIe siècles, pour aujourd’hui proposer des vins d’une grande élégance. Historiquement, la région est connue pour ses vins blancs aromatiques, mais certaines parcelles mieux exposées produisent aussi des rouges frais et délicats.

Avec son caractère fruité, ses tanins fins et sa fraîcheur, la cuvée Quintessence peut s’accorder avec de nombreux plats. Parmi les alliances classiques, pensez à des viandes blanches rôties, un magret de canard légèrement rosé, ou encore un baeckeoffe, plat emblématique alsacien revisité avec de la viande de bœuf. Elle accompagnera également une volaille aux champignons ou un plateau de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra l’aider à exprimer toute sa palette aromatique, en particulier s’il vient juste d’être débouché. Les verres à pied fins mettront davantage en valeur sa robe lumineuse et ses arômes subtils.