Vins Alsace J. Fritsch - 2017

Avis Viniou

Le J. Fritsch 2017 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, portant l’appellation Alsace Vin de France. Bien que l’étiquette ne précise pas le ou les cépages utilisés, la tradition alsacienne privilégie des variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris pour l’élaboration de vins blancs secs. Le millésime 2017 a été marqué par une météo contrastée, avec un printemps frais suivi d’un été chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins et conférant au vin un équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique. La vinification en blanc sec met en avant la pureté du fruit et une expression originale du terroir alsacien.

L’Alsace est une région viticole située à l’extrême est de la France, le long du Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations, offrant ainsi des conditions idéales pour une maturité optimale des baies. Les sols y sont très variés (calcaire, schiste, grès, marnes), ce qui confère à chaque vin une identité propre. L’histoire viticole alsacienne est riche, marquée par l’influence à la fois française et germanique, et une production essentiellement axée sur des cépages blancs.

En termes d’accords gourmands, un blanc sec d’Alsace tel que celui-ci sera le compagnon idéal des plats fins et délicats. On pense naturellement à une choucroute de la mer, aux poissons grillés ou en sauce légère, aux fruits de mer et aux coquillages. Vous pouvez aussi l’apprécier avec des asperges blanches, un incontournable de la gastronomie alsacienne, ou encore une tarte à l’oignon.

Pour profiter au mieux de ses parfums et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à blanc qui saura révéler la subtilité de ses arômes et la finesse de sa structure. Vous pourrez aussi l’aérer quelques minutes avant service pour bénéficier de toute sa fraîcheur. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais une légère garde supplémentaire lui permettra de gagner en complexité.