Vins Alsace Domaine Robert Klingenfus - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Robert Klingenfus propose avec ce vin rouge 2019 une expression singulière de l’Alsace, région traditionnellement réputée pour ses blancs mais qui sait offrir, sur certains terroirs, de très belles surprises en rouge. Ce vin sec dévoile un profil rare pour l’appellation Alsace Vin de France, élaboré à partir de cépages rouges autorisés dans la région, le plus souvent le Pinot Noir. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et équilibré, permet d’obtenir des raisins à maturité optimale, offrant des arômes séduisants de petits fruits rouges, de griotte et une bouche fraîche, légèrement épicée, avec une belle élégance. La vinification réalisée au Domaine Robert Klingenfus traduit le savoir-faire familial : vendanges manuelles, macération maîtrisée et élevage respectueux du fruit pour préserver l’intensité aromatique tout en assurant de la finesse aux tanins.

L’Alsace, adossée au versant est des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, parfait pour la viticulture. Les sols composés de marnes, de calcaires et d’argiles apportent une diversité qui se reflète dans l’expression du vin. Si l’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, le rouge reste une production confidentielle, résultat d’une adaptation patiente du Pinot Noir sur les expositions les plus favorables. Ce vin rouge alsacien est donc une belle curiosité, loin des standards bourguignons, à la fois délicat et rafraîchissant.

Pour les accords mets-vins, ce rouge alsacien sec sera parfait avec des charcuteries fines, un kougelhopf salé, une tarte à l’oignon ou encore un baeckeoffe traditionnel. Il saura aussi flatter un filet de truite fumée, un carpaccio de bœuf ou des volailles rôties aux herbes. Son profil accessible permet également de l’associer à des fromages à pâte souple comme le munster jeune.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son fruit délicat et l’équilibre subtil entre gourmandise et vivacité. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour aérer ses arômes et profiter de toute sa palette.