Vins Alsace Arthur Metz - Élevé en Barrique - 1998

Avis Viniou

Le vin Arthur Metz Cuvée Élevé en Barrique 1998 est un rouge sec issu d’une maison reconnue d’Alsace, réputée pour ses blancs mais capable également d’élaborer de rares cuvées rouges intéressantes. Ce millésime délicat offre une expression singulière du terroir alsacien, cultivé sur des sols essentiellement marno-calcaires, typiques de la région. La vinification en barrique apporte des notes boisées et une certaine complexité aromatique, travaillant la structure du vin et affinant ses tanins avec le temps. Le passage en fût de chêne accentue la profondeur tout en conservant l’élégance naturelle des cépages locaux, sans doute principalement du pinot noir, cépage emblématique des rouges d’Alsace, surtout dans ce type de cuvée.

L’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, protégé des influences océaniques par la barrière naturelle des Vosges. Ce microclimat favorise une belle maturité des raisins et l’expression pure des arômes. L’histoire viticole de la région est prestigieuse, riche de maisons centenaires et d’une mosaïque de terroirs complexes, où chaque parcelle exprime la subtilité alsacienne. Si la région est majoritairement réputée pour ses vins blancs, les rouges, en particulier sur les beaux millésimes mûrs comme ce 1998, révèlent aujourd’hui tout leur potentiel.

Pour mettre en valeur cette cuvée élevée en barrique et son caractère mûr, il convient de privilégier des mets savoureux, mais pas excessivement puissants pour ne pas masquer sa délicatesse. Un filet de canard accompagné d’un jus réduit, un civet de lapin aux pruneaux ou encore un baeckeoffe traditionnel d’Alsace à base de porc pourrait se marier magnifiquement à sa structure et à ses arômes évolués. Les fromages affinés à croûte fleurie, tels un brie truffé ou un camembert mûr, seront également de belles options.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-17°C, en ayant soin de le carafer s’il présente encore un peu de réduction ou un dépôt naturel. Ce geste permettra de libérer ses arômes tertiaires et de profiter de tout le raffinement d’un grand vin d’Alsace rouge à maturité.