Vins Alsace Bernhard & Reibel - 2018

Le vin que vous venez d’ajouter à votre cave est un blanc sec de la maison Bernhard & Reibel, millésime 2018, issu de la belle région d’Alsace. Élaboré en appellation Alsace Vin de France, il incarne toute la finesse et la fraîcheur des vins blancs alsaciens. La mention “bio” témoigne de l’engagement du domaine à préserver la nature et à exprimer le terroir avec authenticité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs d’Alsace affichent souvent une belle pureté aromatique, qu’il s’agisse de riesling, de pinot blanc, de sylvaner ou d’auxerrois. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, avec un été chaud et ensoleillé, offrant des vins équilibrés, au fruité éclatant et à l’acidité harmonieuse.

La région alsacienne jouit d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par les Vosges, ce qui favorise la maturité optimale du raisin tout en préservant de belles fraîcheurs. Les sols y sont d’une rare diversité : marno-calcaires, granitiques, schisteux ou argilo-sableux confèrent à chaque cuvée une gamme de nuances minérales et florales. L’histoire viticole de l’Alsace est bien ancrée, ayant été façonnée par des siècles de traditions, de savoir-faire et d’influences allemandes et françaises.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec bio s’associera parfaitement à la cuisine régionale alsacienne : choucroute de poissons, tarte à l’oignon, matelote ou encore des asperges blanches accompagnées d’une sauce mousseline. Il saura aussi rehausser la finesse de poissons grillés, de crustacés, de fromages frais comme un munster jeune, ou d’une volaille rôtie.

Afin de profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer si vous souhaitez qu’il libère toute sa palette aromatique, et dégustez-le dans les deux à trois prochaines années pour conserver sa vivacité.