Vins Alsace Henry Fuchs - 2018

Avis Viniou

Le Henry Fuchs 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France et élaboré selon les principes de l’agriculture biologique. Le domaine Henry Fuchs, situé au cœur de la région alsacienne, est reconnu pour son respect du terroir et la mise en valeur des cépages autochtones, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud, favorisant une maturité optimale des raisins et apportant au vin une belle générosité aromatique tout en conservant la fraîcheur caractéristique des grands blancs d’Alsace. La vinification est soucieuse de préserver la pureté du fruit, en limitant les interventions pour laisser s’exprimer la finesse du cépage et l’identitaire minéralité du terroir.

L’Alsace se singularise par un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu’une pluviométrie réduite grâce à son emplacement abrité par les Vosges. Les sols, d’une grande diversité, alternent entre granits, calcaires, schistes et argiles, permettant une palette aromatique très variée. Nantie d’une riche tradition viticole héritée à la fois de la France et de l’Allemagne, l’Alsace se positionne comme la référence française en matière de vins blancs expressifs, droits, et marqués par leur lieu de naissance.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des accords subtils qui mettent en valeur sa fraîcheur : poissons grillés, carpaccios de dorade ou de bar, crustacés et fruits de mer, tout comme des spécialités alsaciennes telles qu’un presskopf ou une choucroute de la mer. Il se mariera également très bien avec une tarte à l’oignon ou un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver la vivacité de ses arômes et d’apprécier pleinement sa belle acidité. Un carafage rapide peut être envisagé pour révéler toute la gamme aromatique si le vin paraît trop discret à l’ouverture.