Vins Alsace Domaine Bernhard & Reibel - Hahnenberg - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Bernhard & Reibel propose avec sa cuvée Hahnenberg 2018 un vin blanc sec issu du cœur de l’Alsace. Cette cuvée met en valeur le savoir-faire de la région, en tirant parti des cépages emblématiques cultivés sur le terroir du Hahnenberg, sur des sols généralement composés de marnes et de calcaires, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les maisons alsaciennes travaillent souvent avec des cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Sylvaner, typiques de la région, pour produire des blancs secs, élégants et vibrants. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente et chaude, apportant aux raisins une maturité optimale, traduite dans le vin par une belle générosité et une structure franche, sans perdre la vivacité attendue des vins d’Alsace.

L’Alsace, région à l’histoire viticole millénaire, se distingue par un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif des Vosges. Cette particularité climatique, conjuguée à une grande diversité de sols, explique la finesse et la complexité aromatique de ses vins blancs. Terre de villages pittoresques, réputés pour leurs maisons à colombages et leurs traditions, l’Alsace a su conserver un style unique où équilibre, pureté et minéralité se retrouvent dans chaque bouteille. Depuis l’époque romaine, les collines sous-vosgiennes accueillent la vigne, contribuant ainsi au prestige de la région sur la scène viticole française et internationale.

La cuvée Hahnenberg 2018, par sa fraîcheur et sa délicate structure, s’accordera particulièrement bien avec des plats régionaux comme la choucroute de la mer, des poissons grillés, ou une tarte à l’oignon. Sa vivacité saura également sublimer une volaille rôtie aux herbes ou des fromages à pâte pressée comme le comté jeune.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service favorisera son épanouissement, permettant de révéler toute sa palette fruitée et florale, typique des grands blancs alsaciens.