Vins Alsace Burghart-Spettel - Chemin de la Chapelle - 2024

Avis Viniou

La cuvée Chemin de la Chapelle 2024 du domaine Burghart-Spettel, issue de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec. La tradition alsacienne veut que ces cuvées s’appuient sur des cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, chacun apportant son lot d’arômes et de fraîcheur. Ce millésime 2024 promet une expression vive et élégante, caractéristique d’un vin jeune, marquée par une robe lumineuse, des notes florales et fruitées, et une attaque en bouche fraîche et ciselée. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver le fruit et la pureté des arômes, met en avant l’équilibre naturel du vin entre acidité et légèreté.

L’Alsace, adossée aux Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental à forte influence montagnarde : les étés sont chauds et les hivers froids, mais la région reste l’une des plus sèches de France grâce à l’effet de foehn. Les sols y sont d’une grande complexité, mêlant granit, calcaire, marne et grès, ce qui confère aux vins une belle diversité et une minéralité recherchée. L’histoire viticole de la région reconnaît l’excellence de ses vins blancs, transmis et perfectionnés au fil des siècles, dans un paysage vallonné de villages traditionnels et de vignobles enchâssés.

Pour accompagner cette cuvée Chemin de la Chapelle, privilégiez des plats de la gastronomie alsacienne comme la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe au poisson. Ce vin blanc sec s’accordera aussi parfaitement avec des coquillages, des poissons grillés, une salade de chèvre frais ou encore un plateau de fromages à pâte pressée non cuite.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation révélera toute sa vivacité.