Vins Alsace Domaine Laurent Vogt - Les Perles Rares

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Vogt vous propose ici une cuvée singulière, « Les Perles Rares », un blanc sec non millésimé sous l’appellation Alsace Vin de France. Cette cuvée, résultat de la démarche artisanale et du savoir-faire du domaine, peut rassembler divers cépages typiques de la région alsacienne, comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner. L’absence d’indication de millésime laisse à penser que le vigneron recherche avant tout l’expression du terroir et une belle constance aromatique d’une année sur l’autre. La vinification en blanc sec préserve la fraîcheur, la pureté du fruit et une trame vive et élégante, mettant en valeur les arômes frais, floraux et subtilement fruités caractéristiques des assemblages alsaciens.

Située à l'est de la France, l’Alsace est une région viticole bordée par les Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est. Son climat semi-continental, bénéficiant d’étés chauds mais aussi d’une grande amplitude thermique, favorise une maturation lente des raisins, gage de finesse aromatique. Les sols variés, mêlant schistes, granites, calcaires et grès, permettent une belle diversité d’expression, même sur les cuvées d’assemblage non classées en grand cru. L’histoire viticole alsacienne, marquée par les influences germaniques, a toujours mis l’accent sur la pureté et la typicité des cépages blancs, véritable signature de la région.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats légers et fins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Un assortiment de poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés révèleront son éclat. Un baeckeoffe alsacien aux poissons, ou encore une choucroute de la mer, sont des associations locales tout à fait adéquates. Il fera aussi merveille sur des fromages à pâte pressée ou un munster jeune, servi frais.

Pour la dégustation, servez « Les Perles Rares » à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Veillez à utiliser des verres assez ouverts pour permettre au bouquet expressif du vin de bien s’épanouir. Ce vin, par sa vivacité et sa droiture, exprime tout le charme des vins blancs secs alsaciens et se révélera particulièrement plaisant à l’apéritif ou en accompagnement de mets délicats.