Avis Viniou
La "Cuvée Exceptionnelle" 2017 de l'Alsace est un vin rouge atypique pour cette région majoritairement connue pour ses vins blancs. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les pinots noirs d'Alsace sont souvent utilisés pour les vins rouges de cette région. Le millésime 2017 a profité d'un climat favorable, permettant une bonne maturation des raisins. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, confère à ses vins une grande finesse et une agréable vivacité. Le domaine de cette cuvée est réputé pour son respect des traditions et sa capacité à refléter le terroir alsacien dans chaque bouteille, enrichissant chaque millésime de son histoire.
Pour accompagner ce vin rouge alsacien, pensez à des plats qui soulignent sa délicatesse et ses tanins subtils. Optez pour des volailles grillées ou rôties, un magret de canard, ou encore un confit de canard, où les saveurs viendront danser harmonieusement avec le vin. Des plats régionaux comme une tarte flambée aux lardons ou un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien, s'accorderaient parfaitement, offrant une belle symbiose entre la cuisine locale et le vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez-le d'abord pour apprécier sa robe limpide et sa teinte rubis. Puis, portez-le au nez pour en découvrir les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier sa texture et ses saveurs en bouche.
