Vins Alsace Famille Hugel - Pinot Noir Grossi Laüe - 2014

La cuvée Pinot Noir Grossi Laüe 2014 de la Famille Hugel est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de l'Alsace, plus connue pour ses vins blancs. En 2014, le millésime en Alsace a bénéficié d'une maturation lente et complète, offrant des raisins à parfaite maturité, exprimant toute la finesse et la fraîcheur du cépage. La mention Grossi Laüe signale un soin tout particulier dans la sélection des parcelles, généralement situées sur des terroirs de coteaux aux sols marno-calcaires, apportant complexité et profondeur. La vinification respecte l’expression naturelle du Pinot Noir, avec une extraction fine et un élevage en barrique pour sublimer la trame fruitée et l’élégance du vin, sans masquer la délicatesse du cépage.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental très sec, protégé des précipitations par le massif vosgien. Les sols variés de la région, allant du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste, offrent aux vins une diversité d’expressions. La tradition viticole alsacienne est marquée par l’influence des cultures française et allemande, ce qui donne aux vins une identité très particulière, notamment pour le Pinot Noir qui trouve ici une expression unique, plus légère et subtile qu’ailleurs en France.

Avec son profil délicatement fruité (cerise, groseille, framboise) et ses notes légèrement épicées, la cuvée Grossi Laüe accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard grillé ou des viandes blanches en sauce légère. Elle se marie également avec des mets alsaciens comme le baeckeoffe ou une tarte à l’oignon pour souligner sa fraîcheur. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un munster affiné ou des fromages à pâte molle pour un accord harmonieux.

Afin de révéler toute sa finesse et sa complexité aromatique, il convient de servir ce Pinot Noir entre 15 et 17°C après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes. Cette température permettra d’apprécier à la fois la fraîcheur du fruit et la subtilité des tannins, pour un plaisir optimal dès maintenant ou après quelques années de garde supplémentaire.