Vins Alsace André Faller - Cuvée Tradition - 2023

Avis Viniou

Le vin André Faller Cuvée Tradition 2023 est une cuvée rouge issue de l’appellation « Alsace Vin de France », certifiée biologique. Si l’Alsace est mondialement réputée pour ses vins blancs, on y trouve aussi de plus en plus de vins rouges, principalement élaborés à partir du Pinot Noir. Pour cette cuvée Tradition, il est très probable que le cépage dominant soit le Pinot Noir, caractérisé par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges, tels que la cerise, la groseille ou la framboise. Le millésime 2023, relativement récent, se distingue par sa vivacité, privilégiant des notes fruitées nettes et une bouche gourmande. Au chai, la vinification en rouge tend à préserver la pureté du fruit, avec un élevage généralement court permettant de conserver la fraîcheur et la légèreté typiques de la région, surtout dans le respect des pratiques biologiques.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental assez sec grâce à l’effet protecteur des montagnes, offrant aux vignes de belles maturités. Les sols, très variés, sont composés de granite, de schiste, de calcaire ou de grès, et participent à cette palette aromatique complexe qu’on retrouve dans ses vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’Antiquité, et malgré la prédominance du blanc, le rouge a trouvé une place croissante dans le cœur des amateurs cherchant des vins fruités, digestes et élégants issus de terroirs singuliers.

Ce rouge d’Alsace accompagnera idéalement des mets raffinés sans excès de puissance. Il s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes, voire une belle tarte aux légumes grillés. Pour un accord régional, pensez à un baeckeoffe traditionnel dans sa version à la viande blanche, ou à une flammekueche généreusement garnie. Le fromage sera à privilégier frais ou crémeux, tels qu’un munster doux.

Pour préserver au mieux les qualités de ce vin jeune et vibrant, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une légère aération en carafe d’une dizaine de minutes accentuera la palette aromatique et assouplira encore ses tanins délicats. Profitez dès à présent de sa jeunesse, ou laissez-lui évoluer en cave un an ou deux pour gagner en complexité.