Vins Alsace André Faller - Pinot Noir Cuvée Tradition - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Cuvée Tradition 2023 du domaine André Faller est un vin rouge issu à 100 % du cépage Pinot Noir, emblématique des rouges alsaciens. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur associée à un fruit éclatant, grâce à une vinification précise qui met en avant les notes de fruits rouges frais typiques du cépage, comme la cerise et la framboise, ainsi qu'une légère touche épicée. Ce vin, classé en appellation Alsace Vin de France, bénéficie d’une agriculture biologique, garantissant respect du terroir et expression authentique des raisins. La vinification traditionnelle privilégie l'élégance et la souplesse, en préservant la pureté du fruit plutôt qu'une extraction trop marquée.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental. Protégée des précipitations par le massif vosgien, la région offre des conditions idéales pour permettre au Pinot Noir de développer ses arômes les plus subtils. Les sols, composés majoritairement de calcaire et d’argile, apportent une finesse minérale qui se retrouve dans la structure et la fraîcheur du vin. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace est avant tout célèbre pour ses vins blancs, mais permet également au Pinot Noir de s’exprimer dans des cuvées rouges délicates et lumineuses.

Ce Pinot Noir sec et léger s’accordera parfaitement avec une charcuterie artisanale, des terrines alsaciennes, ou encore un baeckeoffe revisité façon volaille ou canard. Il accompagnera également admirablement des viandes blanches rôties, un magret de canard aux cerises ou un fromage à pâte molle type munster peu affiné. Pour garder toute sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de son fruité croquant, ou le garder deux à trois ans pour développer des notes plus complexes.