Vins Alsace Les Frères Engel - Bocksberg Rouge La Colline du Bouc - 2022

La cuvée Bocksberg Rouge "La Colline du Bouc" 2022 des Frères Engel est issue du terroir alsacien, une région principalement connue pour ses vins blancs mais qui s’illustre également avec de beaux rouges confidentiels et racés. Ce vin rouge sec, certifié en agriculture biologique, témoigne de l’engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l’environnement. S’il n’est pas précisé, l’assemblage utilisé ici pourrait inclure du pinot noir, cépage emblématique des rouges d’Alsace, auquel se mêlent parfois d’autres variétés pour apporter complexité et structure. Le millésime 2022, plutôt solaire, promet un vin fruité et généreux, soutenu par une belle fraîcheur typique de la région. Les sols du Bocksberg, souvent marneux et calcaires sur les collines alsaciennes, jouent un rôle important dans la finesse et l’expression aromatique du vin, tandis que la vinification met généralement l’accent sur la préservation du fruit et la délicatesse des tanins.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, grâce à la barrière naturelle des Vosges. Cette particularité favorise une maturation optimale du raisin et permet aux vignerons de travailler avec finesse leur matière première. Historiquement, la région est un carrefour culturel au patrimoine viticole riche, où cohabitent traditions germaniques et françaises, influençant les styles de vinification et les accords classiques.

Avec son profil frais et fruité mais structuré, ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard légèrement rosé ou un agneau aux herbes. Il saura aussi sublimer des plats régionaux comme le baeckeoffe aux viandes rouges ou une tarte flambée garnie de lardons et d’oignons. Les fromages à pâte molle, comme le munster affiné, composeront également un mariage harmonieux grâce à la douceur épicée du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Bocksberg Rouge à une température de 14-16°C, après une légère aération afin de révéler toute la palette aromatique et la fraîcheur du millésime. Ce vin peut se savourer dès à présent sur son fruit, mais un court vieillissement en cave permettra de développer d’agréables notes tertiaires.