Vins Alsace Weibel - Saveur du Schneckenberg - Gewurztraminer - 2017

Weibel - Saveur du Schneckenberg 2017 est une cuvée de Gewurztraminer moelleux, originaire du prestigieux terroir alsacien. Ce vin blanc liquoreux séduit par son intensité aromatique typique du cépage Gewurztraminer : des notes éclatantes de fruits exotiques, tels que le litchi et la mangue, s'accompagnent d'effluves florales de rose et d'épices douces comme le gingembre ou le poivre blanc. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques permettant une belle concentration des sucres et des arômes, aboutissant à une bouche moelleuse, riche mais équilibrée par une juste acidité, conférant fraîcheur et longueur.

L’Alsace, région viticole où se situe le domaine Weibel, est reconnue pour ses grands vins blancs, issus de cépages nobles. Son climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorise une maturation lente des raisins, essentielle à l’expression aromatique intense du Gewurztraminer. Les sols variés du Schneckenberg, principalement composés de marnes et de calcaires, apportent minéralité et complexité au vin. Ce secteur possède une longue tradition viticole depuis le Moyen Âge, et perpétue un véritable savoir-faire dans la production de vins moelleux et liquoreux élégants.

Cet Alsace Gewurztraminer moelleux se marie parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment un foie gras de canard mi-cuit accompagné de chutney de fruits jaunes ou une tarte aux mirabelles. Il offre également un bel accord avec des cuisines plus exotiques, telles qu’un curry thaï doux ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. En dessert, il accompagnera à merveille une salade de fruits exotiques ou une panna cotta à la rose.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, permettant ainsi de révéler toute la palette aromatique du Gewurztraminer moelleux, sans masquer sa fraîcheur naturelle. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour ouvrir pleinement ses arômes.