Vins Alsace Domaine A. Ruff & Fils - Terre Natale - 2017

La cuvée Terre Natale 2017 du Domaine A. Ruff & Fils est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, en France. Si la fiche technique ne précise pas le ou les cépages, il est probable que cette cuvée repose sur l’assemblage de variétés emblématiques du terroir alsacien telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner. Le millésime 2017 se caractérise par une maturité remarquable grâce à un été ensoleillé, offrant de beaux équilibres entre fraîcheur acide et concentration aromatique. La vinification, menée dans un souci de respect du fruit et du terroir, vise à extraire la pureté aromatique si typique de l’Alsace, avec une fermentation maîtrisée et souvent un élevage sur lies fines pour apporter de la structure.

Nichée à l’est de la France, l’Alsace est une région viticole au patrimoine unique, adossée aux Vosges et ventilée par les vents du Rhin. Le climat continental, marqué par des étés chauds et secs, permet aux raisins de mûrir lentement, développant une palette d’arômes raffinés. Les sols, très hétérogènes – marno-calcaires, granitiques, argileux – confèrent aux vins une grande complexité minérale. L’histoire viticole alsacienne, traversée par les influences germaniques et françaises, offre aujourd’hui une mosaïque de crus expressifs et identitaires.

Pour sublimer un vin blanc sec d’Alsace tel que la Terre Natale 2017, privilégiez des accords avec une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou des poissons grillés, tels qu’un sandre au beurre blanc. Les fromages régionaux comme un munster doux ou un bargkass trouveront également leur place à ses côtés. En cuisine exotique, il se marie bien avec des plats asiatiques peu épicés, mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour exalter sa finesse aromatique, en pensant à l’aérer légèrement avant la dégustation afin de révéler toute la complexité de ses arômes.