Vins Alsace Vignobles Nicolas Zusslin - 2019

Avis Viniou

Le Vignobles Nicolas Zusslin 2019 est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, une région réputée pour ses vins d'une grande pureté aromatique et d'une expression fidèle à leur origine. Ce vin, élaboré dans l’appellation Alsace Vin de France, provient d’un domaine familial doté d’une longue tradition et reconnu pour son engagement dans une viticulture respectueuse de l’environnement, souvent en biodynamie. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec suivi de nuits fraîches, a offert des raisins d’une maturité optimale, conservant une belle acidité naturelle, gage d’équilibre et de fraîcheur. Le cépage n’est pas précisé, mais la région évoque des variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui expriment ici élégance, intensité florale et vivacité.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif vosgien. Ce microclimat favorise des maturations lentes, rehaussant la palette aromatique des vins. Les sols, majoritairement composés de marnes, calcaire et grès, confèrent une minéralité typique à l’ensemble des cuvées du secteur. L’histoire viticole alsacienne, influencée par ses frontières mouvantes, est le reflet d’un savoir-faire méticuleux mariant tradition et modernité, notamment à travers le respect du patrimoine ampélographique local.

Pour sublimer un vin blanc sec alsacien, privilégiez des mets délicats et raffinés. Ce type de vin trouve sa place aux côtés de poissons grillés ou vapeur, d’asperges à la sauce mousseline, de tartes flambées (flammekueche) ou encore d’une choucroute garnie dans sa version traditionnelle. Les fromages frais de chèvre ou une tomme d’Alsace sauront également mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute son expression aromatique et sa vivacité. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra aux arômes de mieux s’ouvrir et d’offrir toute la dimension de ce vin blanc sec élégant et racé.