Vins Alsace Mélanie Pfister - Silb - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Silb 2023 du Domaine Mélanie Pfister est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région reconnue pour la pureté et la finesse de ses vins blancs. Ce vin, issu de l’appellation Alsace Vin de France, met en lumière la capacité du domaine à traduire la diversité de ses terroirs à travers des cuvées précises et élégantes. La cuvée Silb 2023 est probablement issue de cépages typiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou sylvaner, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. Son année de millésime, 2023, laisse envisager un vin frais, avec une belle tension acide portée par une vinification soigneuse à la recherche de pureté aromatique et d’expression du fruit. Le style sec promet une bouche droite, alliant vivacité, fraîcheur et une jolie minéralité souvent présente dans les vins alsaciens.

L’Alsace s’étire le long de la vallée du Rhin, entre Vosges et Forêt-Noire, profitant d’un climat semi-continental. Protégée des pluies par les Vosges, la région offre des conditions idéales à la maturation lente des raisins, préservant leur fraîcheur et leur expression aromatique. Les sols variés—granit, calcaire, schiste ou marne—permettent de produire une vaste palette de vins, du plus ciselé au plus gourmand. L’histoire viticole de la région est riche de plusieurs siècles d’échanges et d’influences franco-allemandes, ce qui se retrouve dans la diversité des cépages et des styles produits.

Pour accompagner la Cuvée Silb, privilégiez les poissons fins comme un sandre au beurre blanc ou des crustacés. Les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon, ou une salade de matjes s’accorderont également à merveille avec la fraîcheur et la délicatesse de ce vin. Pour une expérience harmonieuse, optez aussi pour des fromages frais ou des chèvres affinés.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes floraux et fruités typiques de l’Alsace. Ouvrez-le une quinzaine de minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement.