Vins Alsace Domaine Lucien Goettelmann - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Lucien Goettelmann, installé au cœur de l’Alsace, nous propose ici un blanc sec issu du millésime 2013, une année relativement classique pour la région, marquée par une bonne maturité des raisins et une fraîcheur bien préservée. Bien que le cépage ne soit pas précisé dans votre fiche, les blancs alsaciens secs sont souvent élaborés à partir de Riesling, Sylvaner ou Pinot Blanc, reconnus pour leur finesse, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. Les techniques de vinification du domaine favorisent traditionnellement des vinifications sur lies fines, qui apportent de la complexité aromatique en conservant la pureté du fruit et la signature minérale du terroir. Attendez-vous à un vin droit, rafraîchissant, dévoilant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes voire de pêche, avec une acidité vive et une belle tension en bouche, caractéristiques du style sec alsacien.

L’Alsace est une région viticole unique, située sur une bande étroite à l’est des Vosges, et profite d’un microclimat particulièrement sec dû à l’effet protecteur de la montagne. Les sols sont d’une grande diversité : granitiques, calcaires, argilo-marneux, schisteux, chacun apportant ses nuances aux vins. La culture de la vigne y est ancestrale, fortement marquée par les influences allemandes et françaises qui se retrouvent dans la typicité des crus ainsi que dans les méthodes de vinification. La région est réputée pour ses blancs aromatiques, toujours expressifs et d’une remarquable fraîcheur.

Ce vin blanc sec sera le compagnon idéal d’une choucroute de la mer, d’une tarte flambée traditionnelle alsacienne, ou encore d’un poisson grillé aux herbes. Il se marie également à merveille avec des sashimis, des fruits de mer, ou des fromages frais comme le chèvre ou la faisselle. Sa vivacité mettra en valeur des plats délicats tout en équilibrant des mets plus riches.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le frais, autour de 8 à 10°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, notamment les notes minérales et fruitées propres à ce style alsacien. Bonne dégustation !