Vins Alsace Famille Hauller - L'Ours Blanc Chardonnay

Avis Viniou

La Cuvée L’Ours Blanc Chardonnay de la Famille Hauller, issue de l’appellation Vin de France sous la région viticole d’Alsace, se distingue par son cépage unique, le Chardonnay. Il est assez atypique de rencontrer un chardonnay dans cette région, traditionnellement plus orientée vers le Riesling, le Sylvaner ou le Gewurztraminer. Ce vin blanc non millésimé, élaboré dans l’esprit de la famille Hauller, exprime toute la fraîcheur et l’élégance que l’on peut attendre d’un vin sec alsacien, tout en s’autorisant une vraie originalité. La vinification est souvent menée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique, offrant un profil limpide, vif, ponctué de notes d’agrumes, de pomme verte et parfois de fleurs blanches.

L’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est, profite d’une double protection climatique?: un ensoleillement généreux et des précipitations limitées. Le sol, richement varié, mêle granite, argiles, calcaires et schistes, ce qui confère aux vins de la région leur grande diversité de style. La présence d’un chardonnay dans ce contexte traduit une volonté de jongler avec la modernité tout en respectant la fraîcheur caractéristique des blancs d’Alsace. L’histoire viticole locale, marquée par une mosaïque culturelle et géologique, permet ce type d’interprétation originale du chardonnay, s’adaptant à la fois aux traditions alsaciennes et aux aspirations contemporaines.

Pour accompagner la Cuvée L’Ours Blanc, orientez-vous vers des mets légers et délicats : poissons grillés, tartare de saumon, carpaccio de Saint-Jacques ou volaille à la crème. Un accord régional tout en fraîcheur peut se construire autour d’une choucroute de poisson ou d’une tarte à l’oignon, mettant à l’honneur la finesse du vin. Sa vivacité soutiendra également joliment des fromages doux, comme le munster jeune ou le comté peu affiné.

Servez ce vin à une température fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’exalter son aromatique et sa tension. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de libérer toute sa palette d’arômes.