Vins Alsace Luc Faller - Gewurztraminer - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Vieilles Vignes 2016 du domaine Luc Faller est issue d’un cépage emblématique de l’Alsace, le Gewurztraminer, réputé pour ses arômes puissants et sa richesse aromatique. Ce vin blanc sec provient de vieilles vignes, ce qui confère à cette cuvée une concentration et une profondeur remarquables. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur caractéristique du terroir alsacien. La vinification, principalement en cuves inox, vise à préserver la pureté aromatique de ce cépage expressif, révélant des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, tandis qu’en bouche, il présente une belle intensité avec un équilibre sur la fraîcheur.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, protégée par le massif des Vosges, ce qui permet d’obtenir des maturités optimales grâce à l’ensoleillement tout en évitant les excès d’humidité. Les sols y sont variés, allant des marnes aux granites, ce qui influence la typicité des vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par des influences germaniques, ce qui se retrouve dans la grande diversité des cépages aromatiques et la prévalence des vins blancs.

Le Gewurztraminer vieilles vignes se mariera parfaitement avec la cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés comme un curry de crevettes au lait de coco ou des rouleaux de printemps. Il accompagnera également à merveille un munster fermier, un foie gras d’Alsace ou des plats régionaux comme une tarte à l’oignon. Les notes exotiques du vin feront aussi un bel écho à des desserts à base de fruits exotiques ou de poires pochées.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités, je vous recommande de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa complexité. Ce vin, déjà expressif, peut encore évoluer quelques années en cave grâce à la concentration des vieilles vignes.