Le Martin Klaussmann 2023 est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région réputée pour la finesse et la pureté aromatique de ses blancs. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il est probable que l’on retrouve ici l’un des cépages emblématiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou le Sylvaner. Le millésime 2023, caractérisé par une météo globalement favorable, a permis de vendanger des raisins à parfaite maturité, offrant des vins d’une belle vivacité et dotés d’une expression aromatique éclatante. Le savoir-faire de la maison Martin Klaussmann privilégie la vinification en cuves inox pour valoriser la fraîcheur et la franchise du fruit, signatures des vins secs de la région.
L’Alsace, proche de la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé grâce à la protection des Vosges, qui abritent ses vignobles des excès de pluie. Cette région aux paysages vallonnés offre des terroirs d’une grande diversité, avec des sols allant du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste, conférant aux vins une palette d’expressions très large. L’histoire viticole de l’Alsace, riche et mouvementée, a vu le développement de techniques pointues et d’un véritable respect pour l’identité de chaque cépage, faisant aujourd’hui de cette région un haut-lieu des blancs secs racés et expressifs.
Ce vin blanc sec accompagnera idéalement la cuisine locale : choucroute garnie, matelote de poisson du Rhin, ou encore tartes flambées. Il se mariera également avec des fruits de mer, des poissons grillés, des crustacés, ainsi qu’avec des plats asiatiques type sashimi ou ceviche, dont la pureté des saveurs trouvera un bel écho dans la vivacité du vin. En fromage, préférez-le avec un munster jeune ou une tomme légère.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Martin Klaussmann 2023 entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Pensez à le déboucher quelques minutes avant de le servir pour lui permettre de s’ouvrir et de livrer pleinement son bouquet délicat.
