Vins Alsace Michel et Jean Stoeckle - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2015

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 du domaine Michel et Jean Stoeckle est un vin blanc moelleux d’exception issu d'une sélection rigoureuse de grappes récoltées en surmaturité, bénéficiant du prestigieux classement Vendanges Tardives. Ce millésime 2015, généreusement ensoleillé, favorise la concentration des sucres et des arômes dans les baies de gewurztraminer, un cépage emblématique pour son intensité aromatique et sa structure opulente. La vinification minutieuse respecte la pureté du fruit : la fermentation est lente afin de préserver une forte sucrosité naturelle, associée à une belle acidité qui soutient la richesse du vin. On retrouve au verre une robe dorée lumineuse, au nez des arômes puissants d’épices douces, de rose, de litchi, de fruits exotiques confits et une pointe de miel. La bouche est ample, veloutée, d’un équilibre remarquable où la fraîcheur contrebalance la sucrosité, et la finale s’étire longuement sur des notes florales et de fruits compotés.

Ce vin prend racine au cœur de l’Alsace, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins blancs. Bénéficiant d’un climat semi-continental, avec un été chaud et sec et des automnes propices à la surmaturation des raisins, l’Alsace offre des conditions idéales pour l’élaboration des vendanges tardives. Les sols variés, notamment les marnes, granites et calcaires, participent à la complexité et à la minéralité des vins. Le vignoble alsacien, riche d’une histoire viticole millénaire, excelle dans l’expression des cépages aromatiques comme le gewurztraminer, reconnu pour ses vins riches, intenses et d’une grande longévité.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se prête admirablement aux accords avec des mets raffinés et audacieux. Il sublimera un foie gras d’oie ou de canard, où la douceur naturelle du vin s’harmonisera avec le fondant du plat. Pour un accord régional, mariez-le à un munster affiné ou à une tarte alsacienne aux quetsches. Il accompagne également très bien les cuisines épicées, notamment des plats indiens ou thaïlandais aux notes de curry doux, ainsi que des desserts fruités comme une salade de mangue ou une tarte à l’abricot.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’exalter sa palette aromatique et de préserver sa vivacité. À ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre. Ce vin, déjà délicieux aujourd’hui, pourra aussi se bonifier plusieurs années en cave, gagnant en complexité et en profondeur.