Vins Alsace Cattin Frères - Sylvestre - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sylvestre 2022 du domaine Cattin Frères est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Cette cuvée met en lumière la finesse et la typicité du vignoble alsacien. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée ici, les vins de la maison Cattin sont souvent élaborés à partir des cépages nobles de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat généreux, offrant de belles maturités tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur grâce à des vendanges menées avec précision. La vinification soigneuse, généralement en cuves inox, vise à préserver l’expression aromatique, la vivacité et la pureté du fruit.

La région d’Alsace, où est situé le domaine Cattin Frères, est réputée pour ses vins blancs expressifs et élégants. Bénéficiant d’un climat semi-continental assez sec, protégé des vents océaniques par le massif des Vosges, le vignoble alsacien se développe sur des sols très variés (calcaires, grès, schistes) qui apportent une belle complexité aux vins. L’histoire de la viticulture y est ancestrale et nourrit l’identité propre de chacune des cuvées. L’Alsace est d’ailleurs reconnue pour sa tradition familiale et la fidélité transmise de génération en génération dans l’élaboration de vins droits, précis, aux parfums raffinés.

La Cuvée Sylvestre 2022 accompagne volontiers des mets légers et délicats. Elle saura magnifier une choucroute de la mer, un poisson du Rhin en papillote, ou tout simplement un plateau de fromages alsaciens comme le munster doux. Pour des accords plus universels, privilégiez les fruits de mer, une tarte flambée ou une salade fraîche à base de chèvre. Sa fraîcheur et son fruit conviendront également à un apéritif raffiné.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe peut révéler toute la palette aromatique. Vous profiterez alors de sa tension, de sa minéralité et de ses arômes fruités, parfaits pour sublimer un instant convivial.