Vins Alsace Maison Pettermann - Vendanges Tardives - 2020

La Maison Pettermann signe avec cette cuvée Vendanges Tardives 2020 un vin blanc moelleux d’une grande délicatesse, caractéristique du savoir-faire alsacien en la matière. Issu de raisins récoltés en surmaturité, ce vin exprime une douceur naturelle parfaitement équilibrée par une acidité vive qui apporte fraîcheur et élégance à l’ensemble. Les cépages traditionnellement utilisés pour les vendanges tardives en Alsace sont le Gewurztraminer, le Pinot Gris, voire parfois le Riesling ou le Muscat, chacun conférant des notes aromatiques intenses et complexes. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant d’obtenir des raisins concentrés en sucres et riches en arômes. La vinification, réalisée avec un soin extrême, préserve la pureté du fruit, dévoilant des arômes expressifs de fruits confits, de miel, de coing et parfois une pointe d’épices douces.

L’Alsace est réputée pour ses terroirs d’exception, où s’entremêlent sols marno-calcaires, gréseux et granitiques, offrant une palette aromatique surprenante à ses vins. Baignée par un climat semi-continental, la région profite d’étés chauds, d’automnes longs et secs, conditions idéales pour la concentration des raisins en vendanges tardives. Ce savoir-faire remonte au Moyen-Âge et s’est affiné au fil des siècles, faisant de l’Alsace l’une des grandes régions pour les vins moelleux d’expression.

Ce vin moelleux sublime les accords avec une cuisine raffinée. Il sera parfait en accompagnement d’un foie gras d’Alsace, d’un canard à l’orange, de fromages persillés comme un bleu d’Auvergne, ou encore avec la traditionnelle tarte aux mirabelles. Sur le plan régional, osez l’accord avec une tarte flambée sucrée aux pommes ou une kougelhopf aux raisins.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc ample, afin d’exhaler toute la richesse aromatique. Il pourra également se bonifier en cave quelques années supplémentaires pour gagner en complexité et harmonie.