Vins Alsace Cave de Turckheim - Gewurztraminer Sables et Cailloux - 2023

Avis Viniou

La Cave de Turckheim, située au cœur de l’Alsace, signe ici un Gewurztraminer issu de la cuvée "Sables et Cailloux" du millésime 2023. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir de ce cépage emblématique, se distingue par sa texture aromatique riche et son caractère sec, une rareté pour ce type de vin habituellement plus tendre. Les sols de sables et de cailloux dont il est issu favorisent la fraîcheur et la finesse, tout en préservant la typicité du Gewurztraminer, cépage réputé pour ses effluves exotiques de litchi, de rose, d’épices et de fruits à chair jaune. La vinification précise opère en cuves inox pour respecter la pureté fruitée et la définition aromatique, tandis que le millésime 2023, porté par un climat favorable et une belle maturité des raisins, offre au vin une belle tension, de l’énergie et un profil aromatique éclatant.

L’Alsace, région au climat semi-continental, bénéficie de l’effet de foehn généré par les Vosges, ce qui en fait une des zones viticoles les plus sèches de France. La diversité des sols, du granit au calcaire en passant par les alluvions sablo-caillouteux, confère aux vins une grande variété d’expressions et une réelle identité. Son histoire viticole marquée par des influences germaniques s’illustre par des cépages nobles et une tradition de monocépage, le Gewurztraminer restant une figure incontournable de la région, reconnu pour sa complexité aromatique et son tempérament.

Pour servir ce Gewurztraminer sec, privilégiez des associations raffinées. Sa fraîcheur et ses notes épicées s’accordent merveilleusement avec la cuisine asiatique légèrement relevée, comme un wok de poulet au gingembre ou un curry thaï doux. Côté gastronomie alsacienne, il sublimera une choucroute de la mer, un munster fermier ou un baeckeoffe de poisson. Il fera aussi honneur à des sashimis, un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de fromages à pâte persillée.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa structure précise. Un carafage rapide peut être envisagé pour révéler toute la palette de ses arômes. Vous profiterez ainsi de l’expression la plus pure de ce Gewurztraminer signé Cave de Turckheim.